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はじめに
これらは、私が今まで作ったものを少しアレンジして、栄養計算しなおしたものです。材料は、『ペットを病気にしない』『ネコに手づくりゴハン』『ネコの食事ガイド』などで使われているものを参考にしています。
私は1.5キロ～2キロを一度に作るので、毎回肉類2～3種類、魚介類1種類、野菜3～５種類、穀物１～２種類を使うようにしてます。白身魚または鶏肉ササミといった高たんぱく低脂肪の素材とマトンやいわしなど脂肪分が多い素材を組み合わせていくと、栄養のバランスがとりやすいように思います。今回は1回に使う食材の数を少し減らして、動物性たんぱく質１～２種類と野菜3種類以上を基本にしています。穀類は手軽なものとして、ごはん、オートミール、小麦のいずれかにしています。
これらはお勧め、というよりは、こんな材料で作るとこの程度の成分値なのか、という参考にしていただければと思います。いくつかのキャットフードの乾燥重量における成分分析値や、猫ピカイアさんのサイトを参考に、たんぱく質40～45＆、脂質20～25％、炭水化物20～35％、マグネシウム0.1％前後、カルシウム対リンを1：1前後を基本に作成しています。その他の微量元素やビタミンの不足分はサプリメントで補いますが、ドクターグッドペット（猫用総合サプリメント）を４g程度足すとほとんどの栄養素がOKとなります。ただ、鉄分と亜鉛はドクターグッドペットには含まれていないし、カルシウムも不足するので、人間用のサプリメントで別個に補っています。
この割合は健康な5歳くらいまでの猫を対象に考えています。肥満気味の猫ちゃんは、脂質を20％以下にしたほうがいいですし、年を取ってきたらたんぱく質の量を35～40％くらいにするのがいいようです。子猫や母猫は、たんぱく質や脂質が多めのほうがいいと思いますし、ビタミンAやDの必要量が変わってきます。私が使っている栄養計算表は、カルシウムの必要量がリンとのバランスで計算されますが、子猫用の場合はカルシウムも多めのほうがいいような気がします（カルシウムの許容量は乾燥重量の0.6～2.5％とされています。リンとのバランスを考えると、成長期はリンも少し多めでいいのかもしれません。リンが多めの食材を使って、それとの対比でカルシウムの添加量を増やすというのがよさそうな気がしています。あくまでも私見です）
私は栄養士でも獣医師でもないので、「このレシピなら絶対に栄養バランスOK！」なんていう保証は全くありません。そして、手作り食の勉強をはじめたばかりなので、まだまだ至らないところも多々あります。悪しからずご了承くださいね。
週末だけでも手作りゴハンにしてみようかなあ？ というような方は、とりあえずこれらのレシピに近いものを作ってみてはいかがでしょうか？ あるいは、2種類くらいのレシピをミックスしてみてもいいかもです。野菜の種類は適当に変えていただいてもよいかと思います。肉や魚は素材や分量によって、たんぱく質と脂質などが大きく変わること、ご注意くださいね（ササミと胸肉なんてすごく違います）。
猫が若いうちから時々でも手作りゴハンを与えておくと、猫の味覚が手作りゴハンになれるというメリットがあります。将来、慢性疾患になってどんなことをしても再発してしまうようになった場合、手作り食という方法を思いついても、猫がカリカリになれてしまって手作りゴハンを食べてくれない可能性もあります。いつか役にたつかも～という程度の気持ちで、時間に余裕がある時だけ手作りゴハン、というのもいいんじゃないかと思います。
もし、手作り食が猫ちゃんに大好評で、オーナーさんがヤル気満々になった時は、ご自分で栄養計算をしてレシピを考えていくことをお勧め致します。猫ピカイアさんのサイトでいただける栄養計算表はとてもよくできているので、献立を考えるのも楽しくなると思いますよ。
※ 使ってはいけない食材について
いろいろ争いもあるところなので、とりあえずネギ類を使わない、豚肉と魚介類は加熱、という程度でいいと思います。ご心配な方はインターネットで検索しても、手作り食に関連する本を読んでも必ず出てくる事柄なので、一度調べてみてください。
※ 生か加熱か
穀類は柔らかくなるまで加熱することについて争いはありませんが、野菜と肉類については生派と加熱派にわかれています。野菜はすりおろして生で使ってもいいし、ゆでてつぶして使ってもいいと思います。
野菜の場合、生だとビタミンが豊富、加熱すると消化がよい、というメリットがあるようです。生だと下痢をしてしまうけれど、ゆでればOKという場合もあるでしょうから、猫ちゃんの様子を見ながらいろいろ試してみてください。ゴボウやいも類は加熱したほうがいいと思いますが……。私の場合は、人間が生で食べる野菜は生で、加熱して食べる野菜は加熱して使っています。
肉の場合、生派の主張は、「生肉には酵素が含まれていて消化・吸収にすぐれている」という点です。ただし、冷凍すると酵素が死んでしまうので、このメリットはなくなってしまうでしょう。また、「自然界では猫が食べるのは生肉だけだ」という主張もありますが、冷凍して解凍した肉は自然界に存在しないだろう、という反論があります。
加熱派の主張は、「生肉には、細菌や寄生虫がいるので加熱する必要がある」という点です。ピトケアン博士は17年間生肉を与えてきたけれど、そのような問題はおきなかったとおっしゃっています。人間には有害な細菌でも猫は大丈夫、という指摘もあります。また、一度冷凍した肉ならば、一部の細菌や寄生虫が死滅するそうです。さらに、加熱すると肉の細胞膜が壊れて栄養素が吸収しやすい形になる、という意見もあります。
以上のように、生肉派・加熱肉派の主張を見ると、結局どっちでもあまり変わらないような気がしてきました。要は作り手の気持ちの問題だと思います。加熱したほうが安心だ、と思ったら、さっと火を通せばいいと思いますし、野生に近いほうがいいかもと思ったら生肉を与えればいいと思います。私の場合は、その時の気分です（笑）。いつか寄生虫でも発見されてしまったら、その後は加熱派になりそうな気がしますが……。
その１
若鶏胸皮付き肉（ひき肉） 200ｇ
ごはん（精白米を炊いたもの） 50g
ブロッコリ・キャベツ・ニンジン（細かく刻むかすりおろす） 各25ｇ
猫用サプリメント（ドクターグッドペット） ４g
鉄分サプリ 6.5mg
亜鉛サプリ 2.0mg
カルシウムサプリ 325mg
合計329g （水分235g ） 488カロリー（体重４キロの猫で約1・7日分）
乾燥重量比
たんぱく質 44％
脂質 25％
炭水化物25％
カルシウム 0.11％ （サプリを足す前）
マグネシウム 0.080％
リン 0.41％
※鶏肉を皮・脂肪つきで使うと、オイルを入れなくても充分だと思います。
※鶏肉のササミを使う場合は、植物油かバターを25g程度入れてください。
その２
鶏レバー・ハツ・砂肝・ササミ各50ｇ
小麦粉30ｇ （１～２カップ程度の水で溶いて加熱）
いんげん豆、アスパラガス、オクラ 各25ｇ
植物油 1５g
猫用サプリメント（ドクターグッドペット） ４g
カルシウムサプリ 400mｇ
合計324g （水分222g） カロリー523キロカロリー（体重４キロの猫で約2日分）
乾燥重量比
たんぱく質 約41％
脂質 約26％
炭水化物 約27％
カルシウム 0.12％ （サプリを足す前）
マグネシウム 0.078％
リン 0.47％
※ 週に１回程度は内臓を食べさせたほうがいいそうです。レバーの食べすぎはビタミンAの過剰になる可能性があるので、ご注意くださいね。また、肝臓は解毒器官なので、レバーに有害な物質が含まれることもあり得るそうです。レバーは品質がよいものが安心ですね。内臓肉ではハツが一番有害物質が含まれている可能性が低いそうですよ。
その３
牛肉（もものひき肉） 200ｇ
オートミール 30g （乾燥状態30g やわらかく煮て使用）
かぼちゃ（ゆで）・セロリ・キャベツ 各25ｇ
オリーブ油 15ｇ
猫用総合サプリ（ドクターグッドペット） ４ｇ
鉄分サプリ2.3mg
カルシウムサプリ 480ｇ
合計324g （水分212g ）
約563カロリー（体重４キロの猫で約２日分）
乾燥重量比
たんぱく質 約45％
脂質 約23％
炭水化物 約25％
カルシウム 0.10％ （サプリを足す前）
マグネシウム 0.096％
リン 0.48％
その４
馬肉（ひき肉） 200ｇ
こまつな・にんじん・じゃがいも（ゆで）・ごぼう（ゆで） 各25ｇ
小麦粉20ｇ （１～２カップ程度の水で溶いて加熱）
オリーブ油15g
猫用総合サプリ（ドクターグッドペット） ４ｇ
カルシウムサプリ 280ｇ
合計339g （水分242g ）
約477カロリー（体重４キロの猫で約1.7日分）
乾燥重量比
たんぱく質 約45％
脂質 約21％
炭水化物 約27％
カルシウム 0.15％ （サプリを足す前）
マグネシウム 0.077％
リン 0.40％
※ 馬肉は鉄分やカルシウムが豊富ですね。
その５
マトン肉 100ｇ
鶏肉ササミ 50g
ごはん 50g
きゅうり（生）・ブロッコリー・大根 各25ｇ
猫用総合サプリ（ドクターグッドペット） ４ｇ
カルシウムサプリ 235ｇ
鉄分サプリ 3ｇ
合計279g （水分203g ）
約375カロリー（体重４キロの猫で約1.3日分）
乾燥重量比
たんぱく質 約43％
脂質 約21％
炭水化物 約28％
カルシウム 0.12％ （サプリを足す前）
マグネシウム 0.086％
リン 0.33％
※ ラムやマトンは脂が多いです。脂身をとって使えばいいのでしょうが、その場合脂質が何％くらいになるのかはわかりません。もも肉脂身つきで計算した場合、ササミを混ぜるとちょうどよさそうです。
その６
紅鮭（塩鮭ではなく生鮭→加熱） 100ｇ
鶏胸肉 100g
リンゴ・アスパラガス・オクラ 各25ｇ
オートミール 30g
オリーブ油10g
猫用総合サプリ（ドクターグッドペット） ４ｇ
カルシウムサプリ 510mｇ
亜鉛サプリ 3.0mg
鉄分サプリ 6.6mｇ
合計319g （水分20９g ）
約563カロリー（体重４キロの猫で約２日分）
乾燥重量比
たんぱく質 約43％
脂質 約25％
炭水化物 約25％
カルシウム 0.11％ （サプリを足す前）
マグネシウム 0.105％
リン 0.52％
※鮭はビタミンDが豊富です。あまり頻繁に多量に与えるとビタミンD過剰のおそれもあります。
※魚油の酸化防止にビタミンEを５mg程度添加するとよいでしょう。
その７
サバ 150ｇ
鶏肉ササミ 50ｇ
こまつな・ごぼう（ゆで）・セロリ 各25ｇ
ごはん 50ｇ
猫用総合サプリ（ドクターグッドペット） ４ｇ
カルシウムサプリ 414mｇ
亜鉛サプリ 2.0mg
鉄分サプリ 5.6mｇ
合計329g （水分224g ）
約538カロリー（体重４キロの猫で約２日分）
乾燥重量比
たんぱく質 約46％
脂質 約24％
炭水化物 約23％
カルシウム 0.14％ （サプリを足す前）
マグネシウム 0.094％
リン 0.48％
※魚油の酸化防止にビタミンEを20mg程度添加するとよいでしょう。
その8
鶏胸肉 100ｇ
いわし（加熱） 50ｇ
ごはん 50ｇ
納豆 30ｇ
こまつな・キャベツ・にんじん・ごぼう 各25ｇ
猫用総合サプリ（ドクターグッドペット） ４ｇ
カルシウムサプリ 148mｇ
亜鉛サプリ 1.3mg
鉄分サプリ 4.5mｇ
合計334g （水分238g ）
約525カロリー（体重４キロの猫で約1.7日分）
乾燥重量比
たんぱく質 約39％
脂質 約23％
炭水化物 約32％
カルシウム 0.30％ （サプリを足す前）
マグネシウム 0.113％
リン 0.40％
※魚油の酸化防止にビタミンEを6.7mg程度添加するとよいでしょう。
その9
脂肪少なめ
鶏ハツ 50ｇ
鶏ササミ 100ｇ
ごはん 50ｇ
納豆20ｇ
ブロッコリ・キャベツ 各50ｇ
セロリ 25ｇ
植物油 2g
猫用総合サプリ（ドクターグッドペット） ４ｇ
カルシウムサプリ 233mｇ
鉄分サプリ 2.4mｇ
合計379g （水分285g ）
約421カロリー（体重４キロの猫で約1.5日分）
乾燥重量比
たんぱく質 約45％
脂質 約16％
炭水化物 約32％
カルシウム 0.27％ （サプリを足す前）
マグネシウム 0.113％
リン 0.50％
その10
脂肪少なめ �A
鶏胸肉 50g
まだら（生） 100ｇ
ごはん（精白米） 50g
かぼちゃ・ごぼう（ゆで）・オクラ 各25g
オリーブ油 ５g
猫用総合サプリ（ドクターグッドペット） ４ｇ
カルシウムサプリ 266mｇ
鉄分サプリ 5.2mｇ
亜鉛サプリ 0.8mg
合計284g （水分208g ）
約346カロリー（体重４キロの猫で約1.2日分）
乾燥重量比
たんぱく質 約40％
脂質 約15％
炭水化物 約38％
カルシウム 0.18％ （サプリを足す前）
マグネシウム 0.109％
リン 0.48％
※魚油の酸化防止にビタミンEを0.2mg程度添加するとよいでしょう。
その11
たんぱく質＆脂質少なめ
鶏胸肉 100g
紅鮭 50ｇ
オートミール 20ｇ
小麦粉10g
かぼちゃ・セロリ・ゴボウ 各50ｇ
猫用総合サプリ（ドクターグッドペット） ４ｇ
カルシウムサプリ 350mｇ
鉄分サプリ 5.8mｇ
亜鉛サプリ 2.1mg
合計336g （水分236g ）
約469カロリー（体重４キロの猫で約1.5日分）
乾燥重量比
たんぱく質 約37％
脂質 約18％
炭水化物 約39％
カルシウム 0.1４％ （サプリを足す前）
マグネシウム 0.112％
リン 0.4４％
※魚油の酸化防止にビタミンEを2.3mg程度添加するとよいでしょう。
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