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総合栄養食
栄養バランスが整っており、そのフードと水だけを与えれば健康が維持できるものをいいます。この表記ができるのは、AAFCOの基準を満たしているか、給与試験に合格したものだけです。日本では、ペットフード公正取引協議会の承認する分析試験か給与試験にパスすることが必要です。
ナチュラルフード
合成添加物を使っていないフードをこのように呼ぶ傾向がありますが、無添加であればよいのか、材料までこだわったものを呼ぶのか定義がはっきりしない部分があります。
プレミアムフード
高品質フードのこと。合成添加物不使用で人間の食材と同等の素材を使っているフードをスーパープレミアムフードと呼ぶこともあります。
家禽肉
家禽とは、一般的にその肉、卵、羽毛をとるために飼育される鳥のことで、鶏、家鴨、鵞鳥、七面鳥、ホロホロチョウを含みます。家禽肉は、汚染されていない骨付きまたは骨なしの肉と皮のこと。羽、頭、足、内臓は含みません。
肉粉、ミートミール
血液、毛、ひづめ、角、くず皮、糞、胃、ルーメン（ただし含有物除く）部分を生成し、脂肪を除いたもの。鶏、七面鳥などは、羽、頭、足、内臓を除いた汚染されていない骨付き、または骨なしの肉と皮を乾燥精製したもの。アメリカでは、動物管理センターに持ち込まれた犬や猫の肉を入れることもあるそうです（参考『食べてはいけない！ ペットフード大解剖 愛犬編』）。
肉骨粉、ミートボーンミール
肉粉のほかに骨も含んだものです。肉粉や肉骨粉は「屠殺後の動物のものでなくてもよい」とされているようです。つまり、病気で死んだ動物や交通事故死・安楽死した動物の肉が使われている可能性もあり得るそうです。
○○肉副産物
屠殺動物のミート部分を除いた、汚染されていない、かつ精製されていない肺、肝臓、腎臓、胃、腸、血液、脾臓、脳、骨、胃腸（含有物は除く）。つまり肉以外の臓器全般を意味します。毛、角、歯、ひづめは含まれません。家禽肉副産物は精製していない、頭、足、内臓のことで、くちばし、とさか、足先、羽などが混ざることもあります。○○肉副産物粉は工場へ運ばれてくるとき、すでに粉状になっている材料のことです。
○○粉
例えば、大豆粉・とうもろこし粉といったものですが、人間が消費する植物油のしぼりかすだそうです。
ひきとうもろこし
穂軸も含めたとうもろこしをまるごとひいたもの。消化はあまりよくありません。
BHA（ブチルヒドロキシアニソール）
ガソリンの酸化防止剤として合成され、1954年に食品添加物に指定されました。しかし、発がん性があることが確認され、現在は油脂の製造に用いる以外、（人間の）食品への添加が禁止されています。
BHT（ブチルヒドロキシトルエン）
石油製品の酸化防止剤として作られ、1954年にアメリカで食品添加物として許可されました。発がん性が問題視され、（人間の）食品への添加は一部の食品にのみ許可されていますが、その使用量は制限されています。
BHA・BHTともに、発がん性の疑いがあり、実験動物において肝臓と腎臓の障害、成長阻害、問題行動、代謝異常、コレステロールの増加、アレルギー反応、脳欠損などとの関連も指摘されています。
エトシキシン
ゴムの安定剤・防腐剤として開発されたダイオキシン系の科学合成物質で、その後殺虫剤、除草剤に使用されるようになりました。ベトナム戦争で使用された枯葉剤にも含まれています。日本では人間用の食品への添加が禁止され、農薬としても使用を禁止されていますが、ペットフードに関する規制はありません。免疫性疾患、腎臓、肝臓、膵臓、甲状腺などの機能低下、胎児毒性、発がん性との関連も指摘されています。脂肪の酸化を防止、ビタミン、ミネラルの安定を強めるために使用されます。
フードメーカー自体がこれらの保存料を使用せず、ラベルに記載されていない場合でも、材料を保存する際に使用されている可能性はあり得ます。
粗たんぱく質
植物性たんぱくと動物性たんぱくの合計が占める割合。ピーナッツのから、鳥の羽といった部分が含まれていたとしてもこの割合は上がります。実際に消化・吸収できるたんぱく質の割合ではないことにご注意ください。
灰分
フードの燃焼、またはその灰を計測したもの。灰分の多いフードは、骨破片、鶏のくちばしなど品質の低いたんぱく質が利用されている率を示すということになります。
AAFCO（米国飼料検査官協会）
ペットフード業界から独立した公的な検査機関。AAFCOが定めるペットフードの基準値は世界で最も権威があり、世界のフード会社の目標値とされています。AAFCOには、親子2代に渡って行われる給与試験があり、これをパスしてはじめて「AAFCO給与試験合格品」の表記が許され、総合栄養食として認められます。「AAFCO栄養基準をクリア」といった記載は、給与試験をパスしたわけではなく、あくまでも栄養基準を達成しているということです。
ただし、AAFCOの試験実施要綱によれば、新しいペットフードの開発実験では、最低30頭が26週間生存すれば「成犬（猫）用」と表記できるという指摘もあります。この試験と上記親子2代に渡る給与試験の関係は私にはわかりませんでした。
ペットフード公正取引協議会
日本国内ペットフードメーカー41社で組織されており、公正な表記を指導したり、不当表示の監視などを行います。
ペットフード工業会
日本国内53社のフードメーカーにより組織され、ペットフードの内容基準、効果、効能の規制を行っています。
参考文献
『ドッグファミリー Vol７ 愛犬フード完全ガイド』ネコパブリッシング社
『ペットを病気にしない』木村伸子 宝島新書
『ペットのためのハーブ大百科 Herbs for Pets』メアリー・L・ウルフ・ティルフォード＆グレゴリー・L・ティルフォード ナナ・コーポレート・コミュニケーション
『食べてはいけない！ ペットフード大解剖 愛犬編』堺英一郎 徳間書店
『ネコの食事ガイド』リチャード・H・ピトケアン 中央アート出版社
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